EVDE ADANA KEBABI

MALZEMELER

750 gr. iri çekilmiş orta yağlı kıyma

Yarım somun ekmek içi (bayat ekmek)

Tuz, kırmızı biber, kara biber, yeni bahar

1 çay kaşığı salça

Bayat olan ekmek içini elinizle ufalayıp kıymaya katın. Salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Yoğurma işleminden sonra biraz serin bir yerde kıymayı dinlendirin. Daha sonra yassı kıyma kebabı şişlerine elinizi hafifçe ıslatarak kıymayı yassı bir şekilde döşeyin. Önceden yakılıp köz haline gelmiş olan mangalda yavaş yavaş yüzeyi kızarıncaya kadar pişirin. Yanında bol köpüklü bir ayran, salata ve lavaş ekmeği ile servis yapın.

 

Nazan Hanım bu kebabı Antep yöresine ait ünlü küppan ekmeği ile birlikte servis yaptığını belirtmiş. Kendisine bu güzel tarif için çok teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter