Subscribe to Yemek TarifleriRSS

EVDE ADANA KEBABI

09 Mart 2009  
Kategori: Et Yemekleri

MALZEMELER

750 gr. iri çekilmiş orta yağlı kıyma

Yarım somun ekmek içi (bayat ekmek)

Tuz, kırmızı biber, kara biber, yeni bahar

1 çay kaşığı salça

Bayat olan ekmek içini elinizle ufalayıp kıymaya katın. Salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Yoğurma işleminden sonra biraz serin bir yerde kıymayı dinlendirin. Daha sonra yassı kıyma kebabı şişlerine elinizi hafifçe ıslatarak kıymayı yassı bir şekilde döşeyin. Önceden yakılıp köz haline gelmiş olan mangalda yavaş yavaş yüzeyi kızarıncaya kadar pişirin. Yanında bol köpüklü bir ayran, salata ve lavaş ekmeği ile servis yapın.

 

Nazan Hanım bu kebabı Antep yöresine ait ünlü küppan ekmeği ile birlikte servis yaptığını belirtmiş. Kendisine bu güzel tarif için çok teşekkür ederiz.

 

Yorumlar

"EVDE ADANA KEBABI" için 10 yorum

  1. edna25 tarafından 10 Mart 2009 10:23 tarihinde 

    Hep dışardan hazır alırdık eti bu sefer bu tarifi deneyeceğim.

  2. trojan tarafından 10 Mart 2009 10:29 tarihinde 

    Evde yapılan herşey hazıra göre kat kat daha sağlıklıdır, bunu unutmayın :wink:

  3. admin tarafından 10 Mart 2009 15:36 tarihinde 

    Dışarıda yediğimiz Adana kebapların içinde bolca sarımsak oluyor. Nazan hanımın tarifinde görünmüyor. Koymak gerekirmi acaba?

  4. nazan tarafından 10 Mart 2009 16:05 tarihinde 

    ben sarımsak koymam, ama isteyen bir iki diş sarmsak koyabilir. bu tarifte önemli olan kıymamızı yoğurdukdan sonra dinlendirmek. ben baharatı çok sevdiğimden bol kullanırım…

  5. admin tarafından 11 Mart 2009 14:35 tarihinde 

    Kimyon da koymak gerekirmi Nazan, bir de kışın mangal imkanı olmuyor. Fırının ızgara kısmında pişirilse nasıl olur sence?

  6. nazan tarafından 11 Mart 2009 17:44 tarihinde 

    ebru hanım, baharatı bol olan bir kepap olduğundan, köri hariç hemen hemen, bütün baharatlar çok yakışıyor, bu kebaba ızgarada hiç denemedim ama neden olmasın kıymayı ince yapıp pişirebilirsininz..

  7. Evsen tarafından 12 Mart 2009 22:18 tarihinde 

    evde adana :shock: hayal olmalı bu :mrgreen:

  8. nazan tarafından 13 Mart 2009 11:19 tarihinde 

    hayal değil gerçek canım,tarife uyup yaparsan güzel oluyor…

  9. trojan tarafından 13 Mart 2009 13:59 tarihinde 

    Buyrun :mrgreen:

  10. bayan giyim tarafından 05 Nisan 2013 02:06 tarihinde 

    gelde bunları baktıktan sonra canın çekmesin adana kebabı şimdi olsaydıda ne yerdim : )


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.