ETLİ YOĞURTLU PIRASA

 

 MALZEMELER

1 kg.  pırasa

400 gr az yağlı kuşbaşı et

1 çay bardağı sıvı yağ

4 su bardağı haşlanmış nohut

1 kg. süzme yoğurt

Tuz, nane

Pırasaları iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra kalın halkalar şeklinde doğrayın, bir tencerede haşlayıp pişirin ve suyunu dökmeyin. Tencereye sıvı yağı ekleyip eti iyice kavurun, kavurduktan sonra üzerine pırasanın haşlama suyundan biraz koyup etleri biraz daha pişirin. Haşlanmış olan nohut ve pırasayı da ilave edin, yoğurdu ayrı bir kapta iyice  çırpın ve kesilmemesi için içine bir yumurta kırıp tekrardan iyice çırpın. Yoğurdu kaynamakta olan tencereye karıştırarak azar azar ilave edin. Yoğurdun kıvamı ve tuzunu da ayarlayıp ara ara karıştırarak yemeği bir taşım kaynatın. Daha sonra üzerine az bir yağda nane kavurup dökün ve sıcak olarak servis edin.

Not:haşlanmış kemikli et ve nohutlusu da güzel oluyor.

 

Bu tarif için Nazan Hanıma teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter