Elbistan Tava

MALZEMELER
300 gr.kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet arpacık soğanı
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet patlıcan
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
1 adet çarliston biber
Tuz
Kuşbaşı eti haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını alıp, eritin. İnce doğranmış arpacık soğanı ve domatesi koyup, soteleyin. Et suyundan 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir taşım kaynatın, 1 diş dövülmüş sarmısağı ve tuzu ekleyin, ardındana tavayı ocaktan alın. Patlıcanı alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlayıp biraz bekletin. Sıvı yağı kızdırıp patlıcanları. Biberin çekirdeklerin çıkarıp, incecik doğrayın ve aynı tavada birkaç dakika kızartın. Etleri bir güvece yayın, üstüne patlıcanları dizin. Sırasıyla yoğurt, domates sote ve biberleri üstüne ekleyin. Kaşar üzerine serpin. 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirip, elbistan tavayı servis yapın. 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.