EKŞİLİ KÖFTE

MALZEMELER

Haşlamalık kemikli et

Köftelik simit

İrmik

Nohut

Salça

Nane

Un

Limon tuzu

1 adet soğan

Tuz, karabiber

Eti ve bir gece önceden ıslatılan nohutu düdüklü tencerede pişirin. Köftelik simide (ince bulgur) biraz irmik katıp sıcak suyla ıslayın. Üzerini kapatıp yumuşamasını bekleyin. Daha sonra köfteye biraz salça, karabiber ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Son olarak dağılmaması için biraz un katıp yoğurmaya devam edin. Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tencereye su koyup bu yuvarlanan köfteleri haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece koyup soğutun. Bir tencereye sıvı yağ koyup doğranmış soğanları kavurun. Salçayı ekleyin. Biraz et suyu ekleyip soğanlar yumuşak bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. Soğanlar yumuşadıktan sonra et, nohut ve biraz daha et suyu koyup bir taşım kaynatın. Haşlanmış köfteleri içine atın, limon tuzunu ilave edin, bir taşım daha kaynatın. Son olarak küçük bir tavada sıvıyağa nane yakıp yemeğin üzerine dökün. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz. Nazan Hanım’ın göz kararı yaptığı bu köfteyi umarım bizler de onun kadar güzel yapabiliriz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"EKŞİLİ KÖFTE" için 14 yorum

  1. nazan tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    hepinizde becerikli ev hanımlarısınız,sizlerin çok güzel yapacağından çok eminim.

  2. trojan tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    trojan

    derhal denemeliyiz 🙂

  3. edna25 tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Güzel bir yemek.Biz etsiz yaparız enfes olur.Ailecek eti çok severiz bu şekildede denerim.

  4. firuzeyno tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    bende etsız yaparım bıraz analı kıza benzettım bunu ama bunun ıcınde kemıklı et var ben kusbnası etle yapıyorum bu yemegı

  5. nazan tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    hanımlar ben bunu tavukluda yapıyorum.herşey aynı sadece haşlanmış tavuk suyu ve tavuk koyuyoruz..

  6. Evsen tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    biz de buna çok benzeyen bir yemeği tavukla yapıyoruz çok güzel oluyor. etlisini de deneyebilirim 🙄

  7. gamze_81 tarafından 02 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    bu çorbayı kıymayla yapıyorum çok güzel bir çorba sadesini hiç denemdim

  8. Derya_a tarafından 07 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Kayınpederim sever böyle yemekleri onun için öğrenmeliyim.

  9. nazan tarafından 07 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    deryacığım bu yemeği müstakbel eşin ve seninde seveceğinden eminim..

  10. ruveyda tarafından 07 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    kemikli eti sevmiyorum ben….
    ama ekişil köftenin harika bir tadı var

  11. nazan tarafından 08 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    ruveyda sende kemikli eti sevmezsen tavuklu yap bu yemeği,tavukluda çok güzel oluyor..

  12. Derya_a tarafından 08 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Görüntüsü çok güzel bencede nazan eşim ve bende çok seveceğim bu yemeği 😆

  13. trojan tarafından 08 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    trojan

    Nazan’a katılıyorum bence tavukluda çok güzel olur bu yemek.

  14. hutti tarafından 09 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    tavsiye ederim, gercekten kiymetli bir corbadir 🙂

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.