DİLİMLİ PATLICAN KARNIYARIK

MALZEMELER

1 kg patlıcan

3 adet patates

3 adet sivri biber

2 adet domates

Harcı için;

400 gr kıyma

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

¼ demet maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Bir tencereye sıvı yağı koyun, içine küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Salçaları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin ve kavurun. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu çekince kıyılmış maydanozları ilave edin ve tencereyi ocaktan alın. Patlıcanları 3 parmak kalınlığında halka halka doğrayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerini hafifçe yağlayın ve fırına sürün. 180 derecede pişirin. Aynı şekilde patatesleri şerit şeklinde, biberleri de uzun uzun doğrayın ve hafif yağlayarak fırına sürün ve her iki yönlü  kızartın. Pişen patlıcanları bir yayvan tencereye dizin. Ortalarını biraz açın ve içlerine hazırlanan kıymalı karışımdan bir kaşık koyun. Üzerlerine birer dilim biber ve domates koyun. Aralarına kızarmış patates ve biberleri dizin. 2 çorba kaşığı biber salçasını biraz sulandırın ve tencereye ekleyin. Üzerine biraz su ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte biraz pişirin. Yanında pirinç pilavıyla servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"DİLİMLİ PATLICAN KARNIYARIK" için 7 yorum

  1. edna25 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Harika bence.Misafirlere porsiyonluk ikram edilebilecek bir tarif.Tabi ben fırınlamam kızartırım.Üzerinede kaşar dilimleri veya beşamel sos.

  2. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet daha önce hiç aklıma gelmeyen bir şekilde servis edilmiş denemek lazım

  3. nazan tarafından 24 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    patetesi çok seven birisi olarak ya bu patatesin girmediği yemekde yok gibi
    ben kendi adıma çok sevindim..

  4. firuzeyno tarafından 25 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bende boyle yaparım ancak anlamadım uzerındekı kasara benzeyenlerde ne mazemelerde kasar yok

  5. Evsen tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben hiç böyle denememiştim karnıyarığı.. misafirlerden az yemek isteyenler için ideal. yani tadına bakalım ayıp olmasın diyenlere 1 dilim, sevenlere 2-3 dilim 😉

  6. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    hem diğer fırın patlıcan yemeklerinden daha hafif patlıcanlar kızartılmıyo közleniyo ama patates yerine kaşar rendeleyebilirim üstüne

  7. Evsen tarafından 31 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    patates aralara garnitür olsun tabak boş kalmasın diye eklenmiş bence, kaşar bunun yerini tutmaz 😉

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.