Dil Balığı

MALZEMELER
1 kg Dil Balığı
½ kg Levrek (Fileto)
10 iri Karides
50 adet iç Midye
½ kg mantar (ince doğranmış)
100 gr margarin
4 adet defne yaprağı
2 limonun suyu
2 tatlı kaşığı tuz
100 gr margarin
1 fincan beyaz şarap
100 gr kaşar peynir (rendelenmiş)
½ kg beşamel sos yapılışı: karidesleri çiğ olarak ayıklayın. Midyeleri 5 dakika haşlayın. Isıya dayanıklı bir kabı margarinle iyice yağlayın. Balık filetolarını dizin ve üzerine karidesleri ve midyeleri koyun. Defneyaprağı, tuz, beyaz şarap, limon suyu ve yarım bardak su ekleyerek 10 dakika kadar kaynatın. Beşamel sosun içine mantarları, 1-2 karides ve midyeleri katın. Balıkların suyunu katarak inceltin. Hazırladığınız Normandiya Sosunu deniz ürünlerinin üzerine dökün. Kaşar rendesi serperek fırında gratine edin ( üstünü kızartın).  Levrek ve dil yerine arzu ederseniz sinarit, çinakop, mercan, kılıç, pisi gibi kılçıksız balıklarla da bu tarifi deneyebilirsiniz, karar sizin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.