DENİZ YAHNİSİ

MALZEMELER
1 paket 25-30 adet midye
1 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet maydonoz
2 çorba kaşığı sirke
3 adet domates
1 tatlı kaşığı un
1 defne yaprağı
1 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Midyeleri temizleyip yıkayın ve bir süzgece alıp süzülmesini bekleyin. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, sarınsağı ve rendelenmiş soğanı kızgın yağda 3 dakika kadar kavurun. Midyeleri ilave edin biraz kavrulunca önce sirkeyi 2 daika sonra unu ilave edin ve iyice karıştırın. Daha sonra kabukları soyulup doğranmış domatesleri ve tuz, karabiber, defne yaprağını ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kadar pişirin. Üzerini maydonoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.