ÇİLEKLİ TURTA

MALZEMELER
Tabanı için:
200 gr. un
100 gr tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı kuru fasulye
Üzeri İçin:
250 gr.beyaz peynir
1/2 çay bardağı portakal suyu
1 avuç dövülmüş antep fıstığı
3 yemek kaşığı toz seker
Bir miktar portakal kabugu rendesi
500 gr çilek
2 yemek kaşığı çilek reçeli
Unu, sekeri ve yağı biraz yoğurun, içine yavaş yavaş yumurtayı ekleyip homojen bir hamur oluşturun ve buzlukta 10-15 dakika bekletin. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerinde, tart kalıbının kenarlarından iki üç parmak fazlalık olacak şekilde, yuvarlak olarak açın. Hamuru, unladığınız tart kalıbının içine düzgünce yerleştirin, fazlalıkları bıçak yardımıyla kesip alın, çatal ile tabanına bir kaç delik açın ve buzlukta hamur kendini toparlayıncaya kadar dinlendirin. Dinlenmiş tabanın üzerini yağlı kağıtla kaplayın, pişerken kabarmasını engellemek için, kuru fasulyeleri kağıdın üzerine yayın. 160 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirin. Tabanı fırından alın, ısıyı 140 dereceye getirin ve üzerindeki fasulyeleri alıp tekrar fırına verin. 10 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Son olarak tart tabanını fırından alın ve tüm tabanına yumurta sürün. Fırına verip 5 dakika daha pişirdikten sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Tartın tabanı soğurken içini hazırlamaya başlayın. Robotta peyniri, dövülmüş fıstığı, şekeri, portakal suyunu ve kabuğunu iyice çekip krema kıvamına getirin. Soğuyan kalıbın üzerine fıstıklı kremeyı yayın ve çilekleri dizin. Sulandıdığınız çilek reçelini çileklerin üzerine gezdirerek parlak görünmelerini sağlayın. Ayırdığınız antep fıstıklarını tartın üzerine serpin. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletin. 

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"ÇİLEKLİ TURTA" için 2 yorum

  1. suzan7814 tarafından 06 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    en güzeli yazın yapmak..ne de olsa çilek o zaman çok bulunuyor.

  2. nese tarafından 16 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    kışında bulabiliyosunuz ama biraz daha pahalı oluyor…çilek tatlılar ve kek türleri için çok güzel bir meyve.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.