Çilekli Muhallebili Yaş Pasta

MALZEMELERcilekli-muhallebili-yas-pasta
1/2 kg. Taze çilek
200 gr. damla çikolata
Pandispanyası için;
5 adet yumurta
1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kaynar su
1 tepeli su bardağı+yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
1 litre günlük süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın un
1 su bardağına yakın nişasta
Peltesi için;
200 gr taze çilek
2 su bardağı su
4-5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Öncelikle pandispanyayı hazırlayıp soğumaya bırakın. Yumurta aklarını bir kaba sarılarını ayrı bir kaba alın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpın. Şeker ve yumurta sarılarını da ayrı bir kapta çırpın. 2 kaşık kaynar su ekleyip rengi açık sarı olana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 200 derece ısılı fırına koyun. Kenarları kabarınca ısıyı 150 dereceye düşürün. 15-20 dakika arasında pişecektir. Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Pandispanyanın yarısını kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirip,, 1 su bardağı süt ile ıslatın. Kelepçenin etrafına dilimlenmiş çilek dilimleri yerleştirin. Muhallebisi için malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle karıştırın ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve vanilya ekleyip 2 dakika daha çırparak pişirin. Muhallebiyi ocaktan alıp kalıba dökün. Pelte için çilekleri rondoda çekin. Malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice çırpın altını açıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca muhallebinin üstüne dökün. Pastayı buzdolabına alıp 1 gece soğutun. Kalıptan çıkardığınız pastayı çilek ve damla çikolatayla süsleyin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.