CEVİZLİ EV BAKLAVASI

MALZEMELER

3 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

3-4 damla limon suyu

Üzeri için;

250 gr tereyağ

1 paket margarin

İçi için;

Yarım kg ceviz içi

1 su bardağı toz şeker

Yoğurma kabına yumurtaları kırın, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, tuzu ve karbonatı ekleyin. Unu azar azar katın ve yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. (yaklaşık 38-40 tane olmalıdır) Her bir bezeyi tahta üzerine alarak ve hafifçe unlayarak oklavayla incecik oluncaya kadar açın.  Açılan yufkaları temiz bir bez üstüne serin. Ara sıra kontrol ederek kuruyan yufkaları üst üste koyun. Bütün bezeleri açtıktan sonra baklava tepsisine üç yufka açın. Kıyılmış ceviz içiyle şekeri karıştırın ve yufkanın üzerine serpin. Üzerine 2 yufka daha koyun ve tekrar ceviz serpin. Bu şekilde son 4 yufka kalıncaya kadar ceviz ve yufka şeklinde toplam 34-36 yufka açın. Kalan son 4 yufkayı da tepsiye serin ve artık ceviz dökmeyin. Bir tencerede tereyağı ve margarini eritin, iyice kızdırın. Baklavanın üzerine dökün ve sıcak fırına sürerek 200 derecede nar gibi oluncaya kadar pişirin.

Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyun. Tencereyi ocağa koyarak kaynatmaya başlayın. 12 dakika kaynayınca limon suyunu ekleyin, 3 dakika daha kaynatarak tencereyi ocaktan alın. Pişmiş ve soğumuş baklavanın üzerine dökün. Baklava şerbeti çekince  önce uzunlamasına dilimleyin, daha sonra da verev olarak çapraz dilimleyin. Servis tabaklarına alarak servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"CEVİZLİ EV BAKLAVASI" için 22 yorum

  1. MEHTAP tarafından 29 Eylül 2008 tarihinde yazılmış 

    Bu tarif süper oldu çok teşekkürler ebru hanım, kolaarı sıvama zamanı 😛

  2. admin tarafından 06 Ekim 2008 tarihinde yazılmış 

    Rica ederim, umarım güzel olur, biraz zordur yapması.

  3. Papatya tarafından 07 Ekim 2008 tarihinde yazılmış 

    gerçekten çok zor ama denemeye değecek bir tarif.

  4. fadime tarafından 04 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Bu bayram kesin deniyorum, beceririm yada beceremem ama denemeden bilemeyiz değilmi 😉

  5. MEHTAP tarafından 05 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    kesinlikle denemelisin fadime ramazan bayramımda en güzel ikramımdı.

  6. nazan tarafından 12 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    yufayı açmak yerine,hazır baklava yufası alıp aynen tarifdeki gibi yaparsak daha güzel ve çıtır çıtır ve leziz oluyor hazır baklavaya çok benziyor tavsiye ederim.

  7. edna25 tarafından 13 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Tarifte baklavaya şerbetini verdikten sonra dilimlemem yapılmış.Ama öyle zor olur.Ben fırına atmadan dilimliyorum.Hazır yufka büyük kolaylık ama evde yapılanın tadını vermiyor.

  8. Evsen tarafından 14 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    hazır baklava yufkası bence de evdekinin tadını vermiyor. ama baklavayı ustasına yaptırmak lazım, ben cesaret edemiyorum mesela 😉

  9. edna25 tarafından 14 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Ustasından yemek tabi güzel ama yapa yapa alışıyor insan her zaman yardım edecek biri bulunmuyor bence deneyin belkide çok güzel olacak

  10. firuzeyno tarafından 17 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben merdane yapıyorum abann daha kolay gelıyor bıde mahallemızde bır sımıt fırını var oraya verıyorum pısırmesı ıcın ama bu bayram bıraz yakmıslar baklavamı cok uzuldum

  11. azade tarafından 18 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben 2 defa yaptım ama artık vakit bulamıyorum sağolsun kayıvalidem kendisine yaparken banada bir tepsi atıveriyor

  12. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben kendim yaparım ama başka bir tarifle güzel de oluyo ama hazır baklavalık yufkaları beğenmedim gofret gibi geldi bana en iyisi herşeyi usulune uygun yapmak 😉

  13. mino tarafından 23 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ANNANE BİZE BAKLAVA YAPSANA YAPSANAAAAA YAPSANAAAA
    YA DA ŞU DA OLUR GÜLER YENGE BİZE BAKLAVA YAPSANAAAA

  14. trojan tarafından 23 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    trojan

    Anneannen bayrmada bize baklavayı yaptı bizde gittik afiyetle yedik 😛 ama siz gelmediğiniz için yiyemediniz :mrgreen:

  15. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    cevizli baklavayı çok severim ama fıstıklı baklava olursa önünde eğilirim 😈

  16. nazan tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evşenciğim gelde burada hakiki antep baklavası yedireyim sana.
    ama yazın gel..

  17. firuzeyno tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben bakalvayı yaptıgım zaman bazen 1 2 yufka bazla car ıcerısıne cıg kadayıf koyar oyle pısırırım oda degıısk oluyor ve cevız kouyuyorum

  18. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    buda başka bir tarif sanırm baklava değil ❓

  19. Evsen tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    aman nazan bu ne güzel davet… valla gelirim bak kuruturum baklavanızı böreğinizi :mrgreen: zaten firuzeynonun annesinin bahçesindeki ahududulara da gideceğim :mrgreen:

  20. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben daha önce burdaki şekilde yapmadım baklavayı, soğuk tatlıya sıcak şelbet dökülüyo, bide şelbetlendikden sonra kesiliyo, birde hiç yufkaları kurutmak aklıma gelmezdi gerçekden farklı geldi bana ❓

  21. nazan tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    canın sağolsun arkadaşım kapım hepinize açık,gücüm yettiğince sizleri elimden geldiğince iyi ağırlamaya çalışırım…

  22. firuzeyno tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet gamze bakalva degıl ben baklava yapmısken 12 hamur fazla acıp denemek ısteyenler olur beklı dıye yazdım

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.