Böğürtlenli Krema için;

200 gr böğürtlen

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı su

½ su bardağı şeker

Güllaç için;

8 yaprak güllaç

1 su bardağı şeker

1 lt süt

Bir tencereye pirinç unu, şeker ve suyu koyun, karıştırarak pişirin. Böğürtlenlerin bir kısmını üzeri için ayırın Kaynamaya yakın kalan böğürtlenleri ekleyin ve iyice ezin. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Bir tencereye şeker ve sütü koyun, iyice ısıtın. Isınmış sütü bir tepsiye alın ve içine 1 güllaç yaprağı koyarak ıslatın ve ikiye katlayın. Ortasına hazırlanan kremadan bir iki kaşık koyun, bohça şeklinde sarın ve geniş bir servis tabağına alın. Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde hazırlayın. Üzerlerini sıcak sütle iyice ıslatın. Üstlerine birer böğürtlen koyarak buzdolabında soğutun. İyice soğuduktan sonra servis yapın.