BEYRAN ÇORBASI

MALZEMELER

1 kg kuzu gerdan
1 baş sarımsak
1 su bardağı pirinç
200 gr. kuzunun iç yağı
Karabiber, kırmızıbiber
Kuzu gerdan düdüklü tencerede veya normal tencerede iyice kaynatılır. Sonra pişen etler kemiklerinden ayrılır ve didiklenir. Bir tabağa ayrılır. Etin suyu tencereye alınır. İçerisine pirinç atılır et suyuyla pişirilir. Buna etlerde ilave edilir. Sarımsak, karabiber, kırmızı biber bolca eklenir. Tuz ilave edilir. Servis yapılırken tabakların üzerine iç yağ eritilir ve biraz dökülerek servis edilir. Bu yöresel tarif için Neşe hanıma teşekkür ederiz.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"BEYRAN ÇORBASI" için 4 yorum

  1. nese tarafından 21 Aralık 2009 tarihinde yazılmış 

    bu yemek bizim burda Antepte lokantalarda demir tabaklarda servis edilir.sıcaklığını muhafaza etsin diye.Hatta getirirken penseyle tabağı tutarak getirirler.Değişik ve güzel bir çorbadır.Biz bu çorbayı genellikle sabah erken saatlerde ve gece yarısından sonra lokantaya giderek yeriz.:)İç yağ ağır gelirse sıvı yağda kullanabilirsiniz.Herkese afiyet olsun…

  2. suzan7814 tarafından 12 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    kuzunun iç yağı ağır gelir onun yerine sıvı yağ kullanmak hafif olmasına sebep olacaktır.etle sarımsak birarada.ilginç bir çorba..

  3. nese tarafından 29 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ısrarla denemenizi tavsiye ederim.harika bir çorba 😉

  4. nazan tarafından 29 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    neşeciğim biliyorsunki ben bu yemeği tavsiye üzerine bile yemem.. 😕

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.