BEYPAZARI KURUSU

BEYPAZ~1

 

 

 

 

 

MALZEMELER
4-4,5 su bardağı un
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yaş mayayı ılık süt ve şekerin içinde eritin.Yoğurma kabına un, tuz ve tarçın koyun. Oda ısısında yumuşamış tereyağ ve zeytinyağını ekleyin. Erimiş maya ve süt karışımını ilave edin, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra üzerini örterek sıcak bir yerde 1,5-2 saat kadar mayalamaya bırakın. Sürenin sonunda hamurdan yuvarlaklar alarak rulo şekline getirin, verev keserek tepsiye dizin. 15-20 dakika daha dinlendirin. Sürenin sonunda 180 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, daha sonra fırını 120 dereceye ayarlayarak tepsiyi fırına sürün ve kurumaya bırakın. Fırını kapattıktan sonra tepsiyi hemen çıkarmayın, 1-2 saat fırında bırakarak iyice kurumalarını sağlayın. Ağzı kapalı kaplara yada cam kavonozlara koyarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.