Beşamel Soslu Enginar

MALZEMELER
75 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı buğday unu
1 su bardağı günlük süt
8 adet enginar
1 limonun suyu
50 gr. rendelenmiş kaşar
125 gr. çiğ krema
karabiber, tuz
Enginarları ayıklayın ve limonlu suda bir süre bekletin. Ardından güvecte, su ve tuz ilave ederek orta ateşte pişirin ve 25 gr. tereyağında soteleyip, tekrar güvece koyun . Diğer tarafta 50 gr. tereyağını kızdırıp, unu katın. Un kavrulunca sütü ekleyip, hızlıca karıştırarak una yedirin. Muhallebi kıvamını alana kadar pişirilen beşamel sosa çiğ krema ve rendelenmiş kaşarın yarısını ilave edip, enginarların üzerine dökün. Kalan kaşarıda enginarların üzerine serpip, sıcak olarak servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.