BAYRAMLIK FISTIKLI BAKLAVA

MALZEMELER

1 kilo baklavalık un
1 su bardağı su
5 adet yumurta
Yarım kilo tereyağı
2 su bardağı buğday nişastası
300 gram antep fıstığı(toz)
5 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
6 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
4 su bardağı su
Öncelikle şeker ve su ile şerbeti hazırlayın, şerbeti ocaktan alırken limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Hamuru için un, yumurta, su ve tuzu yoğurun, hamurdan bir düzine beze yapıp elinizle yuvarlayın ve üzerlerine nemli bir bez örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Düz bir zeminde bezelerin üzerine nişasta serperek oklavayla ince ince açın, yağlanmış bir tepsiye 6 adet açılmış hamuru aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin ve üzerlerine antep fıstığını homojen bir şekilde serpin. Kalan 6 adet hamuru yine anı şekilde tereyağı ile fıstıkların üzerine dizin. En üste bir miktar daha eritilmiş tereyağı ekleyin. Baklavayı önce diklemesine sonrada enlemesine keserek 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken şerbetini ilave edin ve soğumaya bırakın. İsteğe göre servisten önce üzerlerine yine antep fıstığı serpebilirsiniz.