BAKLA BASTISI

MALZEMELER

1 kg. taze bakla
250 gr. kuzu eti
2 adet kuru soğan
3 dal dereotu
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Baklaları bir kabın içine yarım bardak su ile birlikte koyun ve kapağını kapatıp 10 dakika kadar bekletin. Eti kuşbaşı doğrayı ve tencereye koyun, suda bekletilmiş baklaları doğrayıp etin üzerine ilave edin, doğranmış kuru soğan ve tuzu da ilave edip tencereyi karışımın üzerini geçecek şekilde su ile doldurun. Kapağı kapalı şekilde yarım saat kadar pişirin. Suyunu biraz çekince yarım bardak su ve unu ilave edip karıştırın. Kısa bir süre daha kaynatın, soğanlarını ayıklayarak servis yapın. Üzerini yoğurt ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.