Bademli Erikli Turta Tarifi

MALZEMELERbademli erikli turta tarifi
Hamuru için;
200 gr. buğday unu
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
7 yemek kaşığı ılık süt
15 gr. yaş maya
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet çırpılmış yumurta
Harcı için;
200 gr. oda sıcaklığında marzipan
2 yemek kaşığı erik reçelinin suyu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kayısı suyu
2 yemek kaşığı kıyılmış badem içi
Üst Kaplama için;
750 gr. çekirdeği çıkarılmış kırmızı erik
1 yemek kaşığı toz şeker
Bademli Erikli Turta Tarifi yapılışı; Hamuru için; Un, şeker ve tuzu geniş bir kabın içinde iyice karıştırın. Sütü küçük bir kapta maya ile karıştırın ve köpükleninceye kadar bekletin. Mayalı sütü, tereyağını ve yumurtayı kuru malzemenin içine ilave edin. Bir spatula veya hamur yoğurma ucu takılmış mikser ile güzelce karıştırın. Karışımı yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ilave edebilirsiniz. El ile yoğuruyorsanız 10 dakika, mikser ile yoğuruyorsanız 5 dakika daha yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalı ve kabın kenarlarından ayrılıp ortaya doğru toplanmalıdır. 28 cm. çapında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayıp, içine yağlı pişirme kağıdı açın. Hamuru kalıbın içine boşaltın. Elinizi unladıktan sonra hamuru kalıbın tabanını kaplayacak şekilde yayın. Hamurun üzerini temiz bir bez ile örtün ve hacmi iki katına çıkana dek 1-2 saat mayalandırın.
Harcı için; Marzipanı, erik reçelinin suyunu, yumurtayı ve kayısı suyunu mikser ile düşük hızda pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Bademleri içine iyice yedirin. Badem ezmeli karışımı dikkatlice kalıptaki hamurun üzerine yayın.
Üst Kaplaması için; Erikleri, birbirlerinin üzerine gelecek şekilde turtanın üzerine dizin. Üzerlerine toz şekeri serpiştirin. Kabarması için 15 dakika kadar bekleyin. 200 derece ön ısıtma yapılmış fırında, hamurun kenarları altın rengini alıp erikler yumuşayıncaya kadar 30 dakika civarı fırınlayın. Ilık olarak servis yapın.

Bademli Erikli Turta Tarifi

Yaz mevsiminde taze kırmızı erik ve taze kayısı suyu ile yapıldığında mükemmel bir lezzet vermektedir.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.