Subscribe to Ebruli yemeklerRSS

ARNAVUT CİĞERİ

08 Kasım 2006  
Kategori: Et Yemekleri

arnavut-cigeri.jpg

MALZEMELER

1 parça karaciğer

 2  soğan

1/2 su bardağı un
½  su bardağı sıvı yağ

1/2 demet maydanoz

Tuz, kırmızı biber

Karaciğeri yıkayın, suyunu süzdürün, üstündeki zarı soyun ve küp küp doğrayın. Bir kabın içine alıp unlayın, fazla unu silkeleyin. Tencereye yağı koyun, soğanı küp küp doğrayın ve tencereye katın. Pembeleşinceye kadar kavurun. Unlanmış ciğerleri ekleyin. Tuzu ve kırmızı biberi ekleyin. Kısık ateşte yavaş yavaş ciğerler tam pişinceye kadar kızartın. Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serperek ve yanında pirinç pilavıyla birlikte  servis yapın.

 

Yorumlar

"ARNAVUT CİĞERİ" için 15 yorum

  1. Lidalida tarafından 07 Aralık 2008 12:11 tarihinde 

    Kurbanın ciğerleri bu sene bi işe yarasın bari, bu tarifi deneyelim taze ciğerle.

  2. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 16:31 tarihinde 

    yaptığım bir tarif çok güzel olur pişirince biraz ağzı kapalı kapda bekletirseniz kuru olmaz :wink:

  3. edna25 tarafından 20 Aralık 2008 16:35 tarihinde 

    gerçektende güzel bir tat.Yalnız kısık ateşte olmaması lazım.Bildiğim kadarı ile çok kızgın yağda kızartılıyor.Yavaş yavaş pişerse çok yağ çeker.

  4. azade tarafından 22 Aralık 2008 15:31 tarihinde 

    evet ben çok kızgın yağa atarım bir 5 dk tutar alırım arnavut ciğerini

  5. Evsen tarafından 24 Aralık 2008 12:32 tarihinde 

    tarifte soğan da eklenmiş, demek ki az yağlı oluyor bu. tam kızartma değil. of of yanına da patates kızartması ve sumaklı soğan salatası :twisted:

  6. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 16:34 tarihinde 

    ben arnavut cıgerını once bır suzguye koyar uzerıne kaynar su dokerım 5 dakka bekletırım cıkartık ıyıce suserım suyunu sonra unun ıcıne ırmızı bıber koyarım ona bular oyle kızatırım

  7. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 22:03 tarihinde 

    aynı şekilde tarif edilmiş zaten bunun başka yapış şekli yokdur arnavut ciğerini bol yağ arasın kızgın olucak kuzu ciğeri daha leziz oluyo

  8. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 20:15 tarihinde 

    olur mu gamze, firuzeynonun tarifi buradakinden farklı. canımın dediği gibi bol kızgın yağa atılıp kızartılmamış tarifte, soğan sotelendikten sonra ciğerler eklenmiş. biz de yağda kızartırız ama yukarıda öyle dememiş, ağır ağır pişecek demiş.
    bak yine canım çekti yanında patates kızartmasıyla salatasıyla.. :sad:

  9. gamze_81 tarafından 27 Aralık 2008 20:19 tarihinde 

    evet şimdi dikatimi çekdi ama ilk okuduğumda farklı anlamışım o zaman kusura bakmayın, burdaki tarif değişik. arnavut ciğerininde farklı şekilde pişenide varmış demekki

  10. firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 16:46 tarihinde 

    evet farklı ama bzıım buralarda arnavut cıgerı denınce hemen benım yaptıgım akla gelır lokantalarda falan boyle yapılır

  11. gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 23:15 tarihinde 

    bende o şekilde yaparım hatta dün akşam yaptım ben daha çok piyazını severim enfess oluyo

  12. firuzeyno tarafından 31 Aralık 2008 23:16 tarihinde 

    arnavut pıyazı bızım yaptıgımız gıbımı oluyor gamze ayrıca dun gece yemekteyızdede gordum oda kaynar su dokmedı sadece mısır ununa bulayıp kızarttı

  13. gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 23:20 tarihinde 

    mısır ununa bulamam bende beyaz unla yaparım senin yaptığın gibi yapıyorum bende aynen çokda güzel oluyo biz çok severiz

  14. fadime tarafından 07 Ocak 2009 15:26 tarihinde 

    kansızlık çekenlere birebir :smile:

  15. Derya_a tarafından 07 Ocak 2009 17:50 tarihinde 

    Ben sade yapıyorum küp küp doğradıktan sonra una bulayıp kızartıyorum aynı şekilde patateste kızartıyorum yanına çok seviyorum bu şekilde ama canım istedi şimdi ya :neutral: ah bu kilo problemleri..


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.