ARNAVUT CİĞERİ

arnavut-cigeri.jpg

MALZEMELER

1 parça karaciğer

 2  soğan

1/2 su bardağı un
½  su bardağı sıvı yağ

1/2 demet maydanoz

Tuz, kırmızı biber

Karaciğeri yıkayın, suyunu süzdürün, üstündeki zarı soyun ve küp küp doğrayın. Bir kabın içine alıp unlayın, fazla unu silkeleyin. Tencereye yağı koyun, soğanı küp küp doğrayın ve tencereye katın. Pembeleşinceye kadar kavurun. Unlanmış ciğerleri ekleyin. Tuzu ve kırmızı biberi ekleyin. Kısık ateşte yavaş yavaş ciğerler tam pişinceye kadar kızartın. Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serperek ve yanında pirinç pilavıyla birlikte  servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"ARNAVUT CİĞERİ" için 15 yorum

  1. Lidalida tarafından 07 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Kurbanın ciğerleri bu sene bi işe yarasın bari, bu tarifi deneyelim taze ciğerle.

  2. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    yaptığım bir tarif çok güzel olur pişirince biraz ağzı kapalı kapda bekletirseniz kuru olmaz 😉

  3. edna25 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    gerçektende güzel bir tat.Yalnız kısık ateşte olmaması lazım.Bildiğim kadarı ile çok kızgın yağda kızartılıyor.Yavaş yavaş pişerse çok yağ çeker.

  4. azade tarafından 22 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet ben çok kızgın yağa atarım bir 5 dk tutar alırım arnavut ciğerini

  5. Evsen tarafından 24 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    tarifte soğan da eklenmiş, demek ki az yağlı oluyor bu. tam kızartma değil. of of yanına da patates kızartması ve sumaklı soğan salatası 😈

  6. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben arnavut cıgerını once bır suzguye koyar uzerıne kaynar su dokerım 5 dakka bekletırım cıkartık ıyıce suserım suyunu sonra unun ıcıne ırmızı bıber koyarım ona bular oyle kızatırım

  7. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    aynı şekilde tarif edilmiş zaten bunun başka yapış şekli yokdur arnavut ciğerini bol yağ arasın kızgın olucak kuzu ciğeri daha leziz oluyo

  8. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    olur mu gamze, firuzeynonun tarifi buradakinden farklı. canımın dediği gibi bol kızgın yağa atılıp kızartılmamış tarifte, soğan sotelendikten sonra ciğerler eklenmiş. biz de yağda kızartırız ama yukarıda öyle dememiş, ağır ağır pişecek demiş.
    bak yine canım çekti yanında patates kızartmasıyla salatasıyla.. :sad:

  9. gamze_81 tarafından 27 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet şimdi dikatimi çekdi ama ilk okuduğumda farklı anlamışım o zaman kusura bakmayın, burdaki tarif değişik. arnavut ciğerininde farklı şekilde pişenide varmış demekki

  10. firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet farklı ama bzıım buralarda arnavut cıgerı denınce hemen benım yaptıgım akla gelır lokantalarda falan boyle yapılır

  11. gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bende o şekilde yaparım hatta dün akşam yaptım ben daha çok piyazını severim enfess oluyo

  12. firuzeyno tarafından 31 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    arnavut pıyazı bızım yaptıgımız gıbımı oluyor gamze ayrıca dun gece yemekteyızdede gordum oda kaynar su dokmedı sadece mısır ununa bulayıp kızarttı

  13. gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    mısır ununa bulamam bende beyaz unla yaparım senin yaptığın gibi yapıyorum bende aynen çokda güzel oluyo biz çok severiz

  14. fadime tarafından 07 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    kansızlık çekenlere birebir :smile:

  15. Derya_a tarafından 07 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Ben sade yapıyorum küp küp doğradıktan sonra una bulayıp kızartıyorum aynı şekilde patateste kızartıyorum yanına çok seviyorum bu şekilde ama canım istedi şimdi ya 😐 ah bu kilo problemleri..

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.