Subscribe to Yemek TarifleriRSS

ANTEP USULÜ KABAK OTURTMA

21 Mayıs 2010  
Kategori: Sebze Yemekleri

MALZEMELER

2 kg. kabak
1/2 kg. yağsız koyun kıyma
3 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Tuz ve baharat
Kıymayı bir tencerede bir yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrun. Üzerine soğanları ufak ufak doğrayıp ilave edin. Bu şekilde biraz kavrulduktan sonra biraz salça koyup tuzu ve baharatları ilave edin. Diğer yandan kabaklarI kalınca oyun, kabuklu kısmı çatalla çizilerek şekil verip yağda iyice rengi hafif kahverengileşinceye kadar kızartın. Peçete açılmış bir tepsiye dizip yağını emdirin. Sonra içlerine bir kaşık yardımıyla kıymalı harçdan koyun ve borcam tepsiye ağızları yukarı gelecek şekilde dip dibe dizin. Aralarına domates ve biberlerleri söğüş şeklinde keserek sıkıştırın. Ayrı bir kapta domates salçası ve biber salçasını bir bardak suda iyice ezin ve bu karışım üzerinde gezdirin. Fırında domates ve biberleri yumuşayana kadar pişirin.

 

Bu güzel tarif için değerli üyemiz Neşe’ye çok teşekkür ederiz.

 

Yorumlar

"ANTEP USULÜ KABAK OTURTMA" için 2 yorum

  1. nese tarafından 22 Mayıs 2010 20:03 tarihinde 

    antep usulü evet çok teşekkürler…. :lol:

  2. nazan tarafından 23 Mayıs 2010 14:53 tarihinde 

    ellerine sağlık güzel bacım.. :razz:


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.