Ankara Tava

MALZEMELER
1 kg. çebiç eti
1 bardak pirinç
1/2 bardak nohut
50 gr. kuş üzümü
75 gr. çam fıstığı
1 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber
Akşamdan suya ıslatılmış nohutu 20 dakika kadar haşlayın. Çebiç etini 1 kişilik parçalara ayırarak 6-7 bardak suyla ateşe koyun. Kaynamaya başladığında köpüğünü alın ve haşlanmış nohutu süzüp ete ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ısıda pişirmeye devam edin, et yarı piştiğinde tuzu ilave edin. Bakır bir kapta etin suyu ile pilavı pişirin, tereyağında kavrulmuş kuş üzümü ve çam fıstıklarını pişerken pilava katın, son olarak karabiberi pilavın üzerine serpin. Pişen etleri pilavın üzerine yerleştirerek 10 dakika kadar fırında kızartın ve sıcak olarak servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.