MALZEMELER

250 gr kıyma

2 adet soÄŸan

Tuz, karabiber

1 çay bardağı nohut

Dışı için;

Yarım kilo yağsız kıyma

4 su bardağı bulgur

Tuz, kırmızı biber

Sosu için;

1 çorba kaşığı biber salçası

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz

Nohutları bir gece önceden suya koyun. Daha sonra tencereye koyarak haÅŸlayın. SoÄŸanları ince ince kıyın. Bir tencereye kıymayı koyun ve kavurun. SoÄŸanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencereyi ocaktan alarak soÄŸumaya bırakın. pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek yarım saat bekletin. Daha sonra iki kere çekilmiÅŸ  yaÄŸsız kıymayı, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin ve iyice yoÄŸurun. (yoÄŸurmayı kolaylaÅŸtırmak için yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.) Bu karışımın dörtte birini ayırın, elinize fındık büyüklüÄŸünde toplar alarak yuvarlayın ve bir kenara ayırın. Kalan bulgur-et karışımından elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın, ortasına kıymalı harçtan bir kaşık koyun ve kapatarak top ÅŸekline getirin.  Sosu için, bir tencereye sıvı yağı koyun, salçayı ve tuzu ekleyerek karıştırın. 3-4 su bardağı su ekleyerek kaynatın. Nohutları ekleyin. Kaynadıktan sonra köfteleri atarak 3-4 dakika haÅŸlayın. Servis tabağına alın, yanına hazırlanan sudan da koyarak servis yapın.