ACILI BÖREK

MALZEMELER

2 adet taze soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı acılı sos
1 yemek şaşığı un
4 adet domates
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı acı pul biber
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
4 adet sosis
1/2 kg. bezelye
1/2 kg. patates
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar
Sıvıyağ
2 adetçarliston  biber
1 adet turp
4 adet yufka 
Taze soğan, sarımsak ve çarliston biberleri doğrayıp sıvıyağda soğanlar pembelesinceye kadar pişirin. Acılı sos ve tuzu ekleyip 1 dakika daha bekleyin. Domatesleri ve pul biberi de ilave edin. Kısık ateste 5 dakika pişirin. Yogurdu ve yumurtaları ayrı bir kapta karıştırın ve yavaşça acılı sosun 1/3’ünü katın. Bu karışımı büyük bir kaba boşaltın. Hafif ateşte pişirin ve kaynamak üzereyken ateşten alın. Sosisleri doğrayın ve bir tavada sıvıyağ ile altüst edip yağını süzün. Sosisleri, patatesleri, bezelyeleri ve rendelenmiş kaşarın 1/4’ünü, acılı sosun 1/2’sini ayrı bir kapta karıştırın. Tüm yufkaları ikiye bölün. Parçaların üzerine 1 yemek kaşığı acılı sostan döküp yayın. Yufkanın tam ortasına bir miktar sosis koyup yuvarlayın ve ortasından bir kürdan geçirin. Fırın tepsisine 1 bardak acılı sos döküp yayın. Börekleri dizin sosun kalanını üstüne dökün. Artan rendelenmişkaşarı üzerlerine serpin ve fırında 30 dakika pişirin. Kürdanları çıkarıp üzerlerini ince kıyılmış taze soğan ve turp ile süsleyin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"ACILI BÖREK" için 2 yorum

  1. aylin tarafından 10 Aralık 2010 tarihinde yazılmış 

    Börek dediğin tatlı olur 🙂 acılıyı düşünemiyorum bile.

  2. konveyor tarafından 06 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    oyyy oyyy oyyyy oooyyy …Antep sofrasından mı ki bu börek nasılda havalıdır bunu yemek.Acılı yemekler iştah açar haliyle bu acılı börekten bi oturuşta bi tepsi yenir…

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.