Acem Kebabı

MALZEMELER
1 kg. kuşbaşı et
1/2 kg. kuzu kemiği
1 çay fincanı nohut
2 adet kurusoğan
1 çay fincanı kuru bakla
1 adet domates
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
Nohut ve baklaları yıkayarak 1 gün kadar suda bekletin ve süzerek kaynar suya atıp 3 dakika kadar kaynatın. Eti ve bir miktar kemiği güveç kabına koyun, üzerine haşlanmış nohutla bakla, tuz, ve 1 bardak su ilave edin. Yüksek ateşte kabın ağzı kapalı olarak kaynatın. Tüm malzeme yumuşadığında düşük ateşte 1 saat kadar daha pişirin. Üzerindeki köpükleri bir kaşıkla alın ve tencereyi ateşten alıp limon suyu, domates ve 2 bardak su daha ilave edip tekrar kaynatın. Ardından kemikleri tencereden alın, etleride alıp servis tabaklarına koyun. Güveçteki suyu süzüp içinde kalan nohut ve bakla karışımını püre haline getirip, ince kıyılmış soğan ekleyerek, servis tabaklarındaki etlerin üzerine dağıtın. Sıcak olarak servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.