MALZEMELER

1 kg. kabak
1/2 kg. kuşbaşı tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 limonun suyu
Kabakları soyup yıkayın ve yuvarlak olarak dilimleyip tuzlayın. Bir tavada tereyağını eritin, tavuk etini hafifçe soteleyin. Sulanınca bir çay bardağı su ayrın. Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın soğanlar hafif pembeleşince salçaları ilave edin. Biraz karıştırınvep ayrılan tavuk suyunu ilave edin. Bir tencerenin altına iki kaşık dökün ve kabakları dizin, üstüne bir kat tavuk koyun. Salçalı karışımdan bir kaç kaşık dökün ve aynı sırayla kalan malzemeyi dizin. Kalan sos, haşlanmış nohut ve limon suyunu ilave edin. En üste dilimlenmiş domatesleri dizin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

MALZEMELER

150 gr. kuru börülce
2 baş taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, pulbiber
Börülceleri yıkayıp pişirin ve süzüp soğuk suyla çok kısa yıkayın. Sıvıyağ, limon suyu,tuz ve pulbiberle karıştırın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.